菊里松月について

菊里松月が、和菓子屋として大切にしたいもの
「旬の味」を大切にしたい
「文化・風習」を大切にしたい

事業概要

屋号	菊里　松月
住所	名古屋市中区新栄三丁目23-10
電話	052-241-5317
FAX
創業	大正12年(1923年)2月
従業員数	12名(パート7名含む)
業種	和菓子製造販売業
主力商品	くさ餅・おはぎ・ずんだもち・ういろ・羊羹・赤飯・お餅
取引銀行	名古屋銀行・三菱東京UFJ銀行・中日信用金庫

沿革

大正12年	初代　服部　繁三郎が、修行奉公先の「松月」さん(大須)から、中区奥田町(現所在地)にて独立開業。 屋号を「松月菓子舗」とする。 戦時中は原材料等が手に入らなかった為、一時休業。
昭和24年頃	戦火を免れた同所で再開。
昭和30年	2代目　服部　茂に事業主を移す。 ぜんざい、かき氷等の喫茶部門を併設。
昭和33年	名古屋生菓子工業協同組合に入会
昭和42年	道路拡張工事に伴い、移転後、新店舗開店。 屋号を「菊里　松月」と改める。 名古屋商工会議所に入会。 中青色申告会に入会。
昭和50年	店舗改装。喫茶部門閉鎖、洋菓子販売を開始。
昭和53年	工場拡張。
昭和62年	自社ビル建設。12月、和菓子専門店として開店。
平成14年	店舗改装（現店舗）1月開店。
平成16年	3月、事業主を「服部功」に継承。
平成17年	ＪＲ名古屋高島屋B1銘菓百選コーナーに出店。
平成18年	自社ホームページリニューアル。 現在に至る。

服部功　講師履歴

■一宮女子短期大学（http://www.tandai.ichinomiya.ac.jp/）
　製菓クリエートコース
　1年生　和菓子　講師

■明和会講師
　 2008年9月16日(火）に和菓子の講習会の講師をいたしました。(明和会講習）

四季　〜旬の味〜

日本には「四季」があります。　そして、和菓子にも季節が御座います。

菊里松月の店内に一歩入れば、そこは、季節のお菓子がいっぱい……。
私たちは、常に季節を感じて頂けるお店作りに心がけ、見ているだけで楽しくなれる、四季折々の「旬の和菓子」を数多く取り揃え、まごころ込めてお造りする事を大切にしたいと考えています。

• 春には　もちもちっとした食感がたまらない　
  「くさ餅」・「桜もち」・「いちご大福」・「かしわ餅」と言ったお餅の菓子
• 夏には、清涼感のある、のど越しのさわやかな、
  「鮎菓子」・「わらび餅」・「くず餅」・「水羊羹」などの涼しげな水菓子
• 秋には　大地の実りを生かした、素材重視の
  「栗きんとん」・「鬼まんじゅう」・「きなこおはぎ」と言った恵みの味覚
• 冬には　こだわりの餅米を丹念に搗き上げた
  「びっ栗大福」・「豆まめ大福」・「柿の実もち」などの心も体も暖まるお菓子
  

文化・風習

「食は文化」と申します。そして、人生の節目には、和菓子が御座います。

冠婚葬祭・季節の行事には　欠かす事の出来ない和菓子がいっぱい……。
私たちは、常に、お気軽に、ご相談・ご要望に答えられるお店作りに心がけ、お客様のニーズに合った「文化・風習の和菓子・赤飯・お餅」を数多く取り揃え、その土地ならではの、伝統行事をお伝えする事も大切な勤めと考えています。

人の一生には、文化があります。

• 新しい生命の誕生を願い　成長を祝って・・・
  帯祝　出産祝・内祝・誕生祝・初節句
  「帯祝　誕生祝餅」「お赤飯」「紅白饅頭」「雛菓子」「黄飯」
• 入園・入学・進学・成人式・ご結婚の門出を祝って・・・
  入園学内祝　成人内祝　結婚式
  「折り詰めお赤飯」・「紅白饅頭」

日本の一年には　伝統行事があります。

• 元旦　節分　ひな祭り　お彼岸　端午の節句　お盆　敬老の日　師走
  「花びら餅」「厄除け祝」「おこしもん」「おはぎ」「ちまき」「赤飯」「餅つき」